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饼干生产食品安全管理制度

为规范饼干生产过程中的食品安全管理，有效防控食品质量安全风险，保障消费者合法权益，本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）及相关法律法规要求，结合企业实际生产特点制定。适用于企业从原辅料采购、生产加工、质量检验到成品储存、运输交付的全流程管理，明确各环节操作标准与责任主体，确保产品符合食品安全国家标准及企业内控要求。

一、组织架构与职责分工

企业设立食品安全管理领导小组，由总经理任组长，分管生产、质量的副总经理任副组长，成员包括生产部、质量控制部、仓储物流部、研发部负责人及车间主任。领导小组统筹食品安全战略规划，审议重大