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餐饮场所防火检查制度

为加强餐饮场所消防安全管理，预防和减少火灾事故发生，保障顾客、员工生命财产安全及经营活动正常开展，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规及相关消防技术标准，结合餐饮场所实际经营特点，制定本防火检查制度。本制度适用于本场所全体员工及租赁、合作单位，涵盖日常经营、装修改造、设备维护等全环节消防安全管理。

一、防火检查责任体系

（一）法定代表人（主要负责人）为场所消防安全第一责任人，全面统筹防火检查工作，履行以下职责：

1.每季度至少组织1次全面防火检查，听取安全管理部门防火检查情况汇报；

2.审批年度防火检查计划、重大火灾隐患整改方案及经费预算；

3.对未履行防火检查职责导致火灾事故的责任人员进行追责。

（二）安全总监（消防安全管理人）为防火检查直接责任人，具体组织实施防火检查工作，履行以下职责：

1.每月组织召开防火检查分析会，研究解决检查中发现的共性问题；

2.带队开展月度综合防火检查，核查上周检、日检问题整改情况；

3.监督安全管理部门建立健全防火检查档案，确保记录完整、可追溯。

（三）各部门负责人为区域防火检查责任人，负责本部门管辖范围内的防火检查工作，履行以下职责：

1.每日营业前后对本区域进行防火巡查，重点检查用电设备关闭、可燃物清理情况；

2.每周组织本部门员工开展