2026年健康管理师（祛湿药膳应用）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（祛湿药膳应用）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

1.以下哪种食材不属于常见的祛湿食材？（）

A.薏米B.红豆C.桂圆D.芡实

2.祛湿药膳的主要作用是（）

A.清热泻火B.健脾利水C.滋阴润燥D.活血化瘀

3.茯苓在祛湿药膳中常起到的作用是（）

A.利水渗湿B.发汗解表C.消食化积D.温补肾阳

4.适合夏季祛湿的药膳是（）

A.当归生姜羊肉汤B.冬瓜薏仁老鸭汤C.红枣桂圆粥D.人参鸡汤

5.以下关于祛湿药膳的烹饪方法，错误的是（）

A.多采用炖煮方式B.可适当加入葱姜蒜调味C.尽量油炸D.小火慢炖

6.白术在祛湿药膳中的功效侧重于（）

A.燥湿健脾B.清热解毒C.止咳平喘D.润肠通便

7.以下哪种药膳适合脾虚湿盛人群长期食用？（）

A.荷叶粥B.芡实莲子粥C.绿豆汤D.冰糖雪梨

8.祛湿药膳中加入陈皮的主要目的是（）

A.理气健脾B.清热解毒C.止咳化痰D.活血化瘀