食品安全管理与检验规程.docx

食品安全管理与检验规程

第1章总则

1.1目的与依据

本章旨在明确食品安全管理与检验规程的总体要求、适用范围及实施原则，确保食品生产、加工、贮存、运输、销售等各环节的食品安全可控，保障公众健康与生命安全。依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产企业卫生规范》《GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药残留限量》《GB28050-2011食品安全国家标准食品中污染物限量》等法律法规及国家食品安全标准，制定本规程。

本规程适用于食品生产加工企业、食品检验机构、监管部门及相关单位的食品安全管理与检验活动。为确保食品安全，本规程明确了食品安全管