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餐饮服务(双语·第二版）课件 项目四 摆台.pptx

餐饮服务(双语·第二版）课件 项目四 摆台.pptx

    餐饮服务（双语）

    项目四摆台Project4TableSetting

    学习目标PROJECTOBJECTS知识目标：了解中、西餐摆台的原则；掌握中、西餐摆台所需要的器具；掌握中、西餐摆台的步骤。技能目标：熟练进行中、西餐台布的铺设；熟练进行中、西餐台面的摆设。素质目标：具有强烈的民族自信与文化自信；具备精益求精的工匠精神；具有强烈的职业责任感；具备创新意识。

    项目四目录CONTENTS任务1

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