4.2.蛋白质++课件+-2024-2025学年高二下学期化学人教版选择性必修3.pptxVIP

第四章生物大分子

第2节蛋白质

第1课时蛋白质;揭示目标;新课导入;自然界中存在的氨基酸有上百种，组成人体内蛋白质的氨基酸有21种。;;一、氨基酸;一、氨基酸;根据氨基酸的结构简式中所含有的官能团，推测氨基酸可能具有哪些化学性质？;一、氨基酸;一、氨基酸;一、氨基酸;两分子氨基酸;两分子缩合；

分子间缩合成环；

分子内缩合成环。;甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，生成的链状二肽有几种？;当堂检测;二、蛋白质;二、蛋白质;二、蛋白质;血红蛋白分子中的谷氨酸会因遗传因素变成缬氨酸，这一微小差别会导致红细胞的形态由正常的圆饼状变为异常的镰刀状，使人患镰状细胞贫血。;蛋白质存在;蛋白质的水溶性;化学性质：;化学性质：;实验4-3;化学性质：;实验4-4;化学性质：;蛋白质变性的应用：

;【思考与讨论】;实验4-5向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热，观察实验现象。;二、蛋白质;(6)燃烧反应：;科学史话;资料卡片;在酶的作用下，生物才能进行新陈代谢，完成消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动。;目前，酶已经得到了广泛的应用，如蛋白酶用于医药、制革等工业，淀粉酶用于食品、发酵、纺织等工业，酒化酶用于酿酒等。;;2．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

A．蚕丝、病毒