4.1.1糖类++课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3.pptxVIP

第四章生物大分子

第1节糖类

第1课时糖类的组成和分类、单糖;揭示目标;新课导入;一、糖类的组成和分类;注意事项：

有些糖的分子式并不符合Cm(H2O)n，

如脱氧核糖(C5H10O4)和鼠李糖(C6H12O5)；

2.符合Cm(H2O)n通式的物质不一定都是糖类,

如甲醛(CH2O),乙酸（C2H6O2）；

3.有甜味的不一定是糖，如甘油、木糖醇；

4.没有甜味的也可能是糖，如淀粉、纤维素；

5.糖类物质不完全属于碳水化合物，但因沿用已久，仍在使用。;从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物;;3.分类---根据糖类能否水解以及水解后的产物;依据：是否水解及水解产物的不同进行分类;;淀粉和纤维素是天然有机高分子，分子中的结构单元数目不同，分子式不同。

不能互称为同分异构体。;糖类;二、单糖;二、单糖;二、单糖;实验现象：;二、单糖;实验现象:;结论：葡萄糖能被银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化，表现出强的还原性，葡萄糖中含有醛基，是一种还原性糖。;③使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色;资料卡片P104;2.果糖---与葡萄糖互为同分异构体;2.果糖;葡萄糖是一种多羟基醛，果糖是一种多羟基酮，根据醛与酮性质的差异，可选用溴水鉴别二者。由于溴溶于水后生成的次溴酸可以氧化醛基，而不能氧化羰