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腹泻预防及护理措施

腹泻是临床最常见的消化系统症状，据世界卫生组织（WHO）统计，全球每年新发急性腹泻病例超过17亿例，5岁以下儿童每年因急性腹泻导致死亡约52.5万例，是5岁以下儿童第二大死亡原因；据中国疾病预防控制中心2023年全国法定传染病疫情统计，除霍乱、细菌性痢疾、伤寒副伤寒外的其他感染性腹泻全年报告发病131.2万例，位居丙类传染病发病数第二位，可见腹泻的防控与护理是关乎公众健康的重要问题。以下从腹泻预防、护理、常见误区三个维度进行系统梳理：

一、腹泻的分层预防措施

（一）感染性腹泻的针对性预防

感染性腹泻是急性腹泻最常见的类型，占所有急性腹泻发病的85%-90%，主要由病毒（诺如病毒、轮状病毒、腺病毒等）、细菌（大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌等）、寄生虫感染导致，多经粪口途径传播，预防核心是切断传播途径、保护易感人群。

1.饮食与饮水卫生预防

我国食源性疾病监测网数据显示，约46%的食源性腹泻暴发事件可归因于生熟交叉污染，因此饮食卫生首先要做到生熟严格分离：处理生肉、生海鲜的刀具、砧板必须与处理即食食品、凉拌菜、水果的工具分开，避免生肉中的沙门氏菌、大肠杆菌污染即食食物。其次要保证食物安全：不食用来源不明的食物，不食用变质、霉变食物，不食用未彻底煮熟的肉类、海鲜、蛋类；据我国市场监管部门对街头流动即食食品的抽查数据，流动摊点即食食品的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌超标率达37