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《食品工程原理实验》实验教学大纲

一、基本信息

课程编码

课程学时

96

课程类别

学科基础课

实验总学时

24

开出学期

第6学期

开出单位

化工原理实验室

适用专业

食品工程

二、实验安排

课程实验内容安排

序号

实验项目

实验学时

每组人数

实验类型

开出对象

开出要求

1

实验一雷诺实验

1

4

演示

本科

必做

２

实验二能量转换实验

1

4

演示

本科

必做

３

实验三单相流体阻力测定实验

4

2

验证

本科

必做

４

实验四离心泵特性曲线测定实验

3

2

验证

本科

必做

5

实验五板框过滤机实验

1

4

演示

本科

必做

6

实验六传热实验

4

2

验证

本科

必做

7

实验七精馏实验

3

2

综合

本科

必做

8

实验八二氧化碳吸收填料塔实验

3

2

验证

本科

必做

9

实验九塔设备实验

1

4

演示

本科

必做

10

实验十干燥实验

3

2

验证

本科

必做

三、实验目的、内容与要求

（一）实验一雷诺实验

1、实验目的

（1）了解管内流体质点的运动方式，认识不同流动形态的特点，掌握判别流型的准则。

（2）观察圆直管内流体作层流、过渡流、湍流的流动型态。观察流体层流流动的速度分布。

2、实验内容

（1）以红墨水为示踪剂，观察圆直玻璃管内水为工作流体时，流体作层流、过渡流、湍流时的各种流动型态。

（2）观察流体在圆直玻璃管内作层流流动的速