小学三年级综合实践活动《居家帮厨小能手：择菜与洗菜》知识清单.docx

小学三年级综合实践活动《居家帮厨小能手：择菜与洗菜》知识清单

一、课程核心概念与价值定位

（一）课程性质与任务群归属

本节内容属于“日常生活劳动”任务群中的“烹饪与营养”范畴，是小学中段劳动教育的起始性内容。根据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，三年级学生应初步掌握家庭饮食的基础技能，形成“自己的事情自己做，家里的事情帮着做”的劳动意识。本课承载着从“自我服务”向“家庭服务”过渡的衔接功能，是建立饮食卫生观念、认知食材结构与培养精细动作协调能力的综合实践载体。

（二）核心素养培育目标

【基础】劳动观念：通过亲手处理食材，理解“一粥一饭当思来处不易”的内涵，尊重厨房劳动者的成果，树