21食物中的营养物质 七年级下册生物人教版安徽.pptxVIP

20XX21食物中的营养物质七年级下册生物人教版安徽汇报人：xxx

认识六大营养素01

营养素分类概述糖类由碳、氢、氧三种元素组成，像葡萄糖、蔗糖、淀粉等都属于糖类。它是人体主要供能物质，能快速补充能量，也是构成细胞的成分，维持神经系统正常运作。糖类定义与作用脂肪由甘油和脂肪酸组成，是高能储备形式，可在能量不足时提供能量。还能保护器官免受撞击伤害，作为脂溶性维生素载体，维持人体体温恒定。脂肪功能解析蛋白质由氨基酸组成，是组织更新的关键原料，对生长发育至关重要。它还能作为酶催化反应，是免疫防御的基础，以及担当运输载体的功能。蛋白质重要性维生素有脂溶性和水溶性之分，脂溶性如维生素A、D、E、K，水溶性如维生素B族、C等。虽需求量少，但在人体生长、代谢、发育过程中发挥重要作用。维生素种类简介

水与无机盐水是人体各项生理活动的基础，参与营养物质运输、代谢废物排出，还能调节体温，润滑关节、器官等，对维持人体正常生理功能不可或缺。水的生理作用钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；铁参与氧气运输；锌对免疫调节、生长发育等有重要作用，缺乏这些元素会影响身体健康。钙铁锌关键元素人体通过肾脏等器官对无机盐进行吸收、排泄，维持体内无机盐平衡。当摄入或排出异常，可能影响人体正常生理功能，甚至引发疾病。无机盐平衡调节膳食纤维虽不能被人体消化吸收与供能，但可促进胃肠蠕动和排空，利于降低血脂与血