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2025年食品生产质量管理与安全手册

第1章总则

1.1法律法规依据

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》（2023年修订版）、《食品生产许可管理办法》（2022年施行）、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品生产企业食品安全管理规范》（GB7098-2015）等法律法规制定。依据国家市场监督管理总局《食品生产质量管理规范》（2022年版）及《食品生产企业卫生安全与防病管理规范》（GB29461-2023），确保食品生产全过程符合国家食品安全标准。

本手册参照《食品生产质量管理规范》（GB7098-2015）中关于原料采购、生产