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幼儿园食品安全会议记录(精选8篇)

2024年3月5日周二晴

参会：园长王莉、副园长陈海、保健医生赵倩、食堂主管孙丽、保育组长刘芳、家长代表李静、第三方检测工程师周航、仓库管理员老郑

议题：春季开学后第一起“异味米饭”事件复盘与整改

会议在保健室进行，圆桌排座，每人面前一杯温开水，无纸质材料，全部用电子屏共享。赵倩先播放监控截取的10秒视频：3月4日11:42，蒸箱门提前7分钟被打开，蒸汽外泄后又被关闭，随后米饭被直接推到备餐台。孙丽承认当时因担心来不及，提前泄压导致中心温度骤降，米饭在60℃危险带停留超过1小时，口感发酸。

王莉提出“三问”：为什么提前开蒸箱？为什么没人立即上报？为