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皮革加工工艺与环保操作规范手册

第1章皮革加工基础理论

1.1皮革的组成与分类

皮革是由动物皮毛经过鞣制处理后形成的材料，主要由胶原蛋白、角蛋白、脂肪、水分和矿物质组成。其中，胶原蛋白是皮革的主要结构成分，占干皮重的约60%-70%，是赋予皮革强度和弹性的关键物质。皮革的分类主要依据其来源和加工工艺，常见的分类包括牛皮、羊皮、马皮、猪皮等，不同动物皮的胶原蛋白结构和性能差异较大。按加工工艺可分为鞣制皮革、涂饰皮革、染色皮革等。

根据鞣制方式，皮革可分为铬鞣皮革、植物鞣皮革、无铬鞣皮革等。铬鞣皮革是传统工艺，广泛应用于工业皮革生产，但存在铬污染问题；植物鞣皮革使用天然植物提取物，