2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0213）.docxVIP

公共营养师考试试卷（总分100分）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

解析：维生素A的主要生理功能是维持正常视觉功能，其缺乏会导致视紫红质合成障碍，引发夜盲症（暗适应能力下降）。错误选项：A（维生素B1缺乏导致脚气病）、B（维生素C缺乏导致坏血病）、D（维生素D缺乏导致佝偻病或骨软化症）。

人体必需的氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.12种

D.15种

答案：B

解析：成人必需氨基酸为8种（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸），婴儿额外需要组氨酸，因此共9种。错误选项：A（未包含婴儿必需的组氨酸）、C/D（混淆必需与非必需氨基酸数量）。

BMI（身体质量指数）的计算公式是？

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）/身高（m）2

C.体重（kg）2/身高（m）

D.身高（m）/体重（kg）

答案：B

解析：BMI是衡量人体胖瘦程度的常用指标，计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方。错误选项：A（未平方身高）、C（公式颠倒且平方错误）、D（公式完全错误）。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）中最底层的食物类别是？

A.谷薯类

B.蔬菜和水果类

C.畜禽肉、水产品、蛋类

D.油和盐

答案：A