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团体标准加州鲈等级评定技术规范

团体标准编号：T/CTA009—2026

英文标题：TechnicalSpecificationforGradeEvaluationofMicropterussalmoides

1范围

本规程规定了加州鲈（大口黑鲈）等级评定的术语和定义、总则、评定基础条件、评定准备、等级指标与要求、评定流程、评定后处理、评定记录及等级标识等技术要求。

本规程适用于加州鲈（MicropterussalmoidesLacepède）成鱼的新鲜度、规格、外观、品质等指标的等级评定活动，覆盖从事加州鲈养殖、捕捞、加工、流通、销售的企业、合作社、个体经营者及相关技术服务机构，为加州鲈等级划分、品质管控、市场定价提供技术支撑，规范行业交易行为，保障消费者权益和产品质量安全。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T191包装储运图示标志

GB/T30891水产品抽样规范

NY/T5361无公害食品淡