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2025年养生保健与疾病预防手册

第1章营养与饮食养生

1.1食物选择与搭配

食物选择应遵循“多样化、均衡性、适量性”原则，根据《中国居民膳食指南》推荐，每日摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等食物，确保营养全面。建议采用“食物金字塔”模型，将谷物作为主食，每日摄入2.5-3.5斤，搭配适量的蛋白质来源（如鱼、禽、蛋、豆制品）及蔬菜水果，保证维生素和矿物质的摄入。

食物搭配需遵循“色、香、味、营养”四要素，如搭配不同颜色的蔬菜，增强视觉吸引力；搭配不同口味的食物，促进食欲；搭配不同质地的食物，提升咀嚼体验。避免单一食物长期食用，如长期只吃米饭、馒头，易导致营养不均衡，