《基本营养物质》教案.pdfVIP

《基本营养物质》教案

一、教材分析

糖类、蛋白质和油脂这三类有机物是重要的营养物质，与命活动息息相关，在活和

产中也有着广泛的应用，学根据活常识和初中化学的学习对此已经有初步了解。教材

在此基础上进•步介绍糖类、蛋口质和油脂的性质和用途，体现有机化学的应用价值。教材

在此之前介绍了含单官能团的有机小分子，在本节进一步引入含多种官能团的物大分子，

有助于学形成对有机物更为完整、全面的认识，为化学选择性必修模块和物课的学习做

好准备。本节涉及的有机物结构都比较复杂，学此时还难以仅从结构的角度认识这些物质

的性质.因此，教材注意从活经验和实验活动出发来介绍物质的性质，让学了解糖类、

蛋白质和油脂的基本组成、特征反应和用途。

教材首先介绍这三类物质中学