食品经营安全告知书.docxVIP

食品经营安全告知书

为全面落实食品经营者主体责任，规范食品经营行为，有效防控食品安全风险，切实保障消费者身体健康和合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关规定，现就食品经营活动中需严格遵守的安全要求告知如下：

一、适用范围与基本要求

本告知书适用于在中华人民共和国境内从事食品销售、餐饮服务（含网络餐饮服务）、单位食堂（含学校、托幼机构、养老机构、医疗机构等集中用餐单位食堂）等食品经营活动的自然人、法人及非法人组织（以下统称“食品经营者”）。

食品经营者需严格遵循“安全第一、预防为主、全程控制、风险防范”的原则，建立覆盖食品采购、贮存、加工制作、销售（供应）、追溯等全流程的食品安全管理体系，确保所经营食品符合食品安全标准，不得经营不符合食品安全标准或存在安全隐患的食品。

二、食品经营者主体责任

（一）资质与场所要求

1.合法经营资质：食品经营者应当依法取得《食品经营许可证》（含备案凭证），并在经营场所的显著位置公示许可证（备案凭证）、食品安全承诺书、从业人员健康证明等信息。许可证载明的经营场所、主体业态、经营项目等内容需与实际经营活动一致，不得超范围经营。

2.场所与设施合规：经营场所需符合《食品经营许可审查通则》要求，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；地面、墙面、天花板应平整