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生物技术与产业应用手册（执行版）

第1章生物技术基础与原理

1.1生物技术概述

生物技术（Biotechnology）是指利用生物体的结构、功能和代谢活动，通过人工干预手段，实现对生物材料、生物体及其产物的定向利用，以开发新产品、提高生产效率、改善生态环境等目的的技术体系。生物技术涵盖基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、分子生物学等多个分支，广泛应用于医药、农业、食品、能源、环保等领域。

根据《生物技术发展蓝皮书》（2020），全球生物技术市场规模已突破2000亿美元，年复合增长率达12%，显示出强劲的发展潜力。生物技术的核心在于“生物体的利用”，其本质是通过生物体的自然规律