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食品安全自检自查与报告制度

（一）、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。?

（二）、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。?

（三）、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。?

（四）、每次检查，都必须有记录。?

（五）、发现问题，应有人跟踪改正。?

（六）、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。?

（七）、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。?

（八）、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

（九）、检查过程发现存在食品安全问题的应及时向企业相关领导报告，对发生重大食品安全事故必须及时向上级食品主管部门报告。