山野餐饮研究报告20250.pptx

;摘要;;整体概况：“山野”相关话题的热度持续升温，餐饮业呈现出“万物皆可山野”的趋势;“山野风”盛行，各个细分赛道均涌现山野餐饮品牌;;资料来源：红餐产业研究院“2025餐饮消费大调查”、公开信息，红餐产业研究院;资料来源：公开信息，红餐产业研究院;;一批含“山”“野”“果”的品牌涌现，部分品牌进入发展快车道;;发展特点：不同细分赛道的山野餐饮品牌逐渐发展出各自鲜明的特点;山野餐饮品牌在产品、场景、模式方面存在共性，同时也在逐渐发展出各自的特色;山野火锅：主打山野特色食材，强调原生态、自然、稀缺性;山野火锅品牌的锅底主打养生、健康、自然，健康暖身锅底受关注;;姜汁汤底应用场景广泛，美