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表面增强拉曼光谱及其在食品领域的作用研究的文献综述

目录

TOC\o1-3\h\u8224表面增强拉曼光谱及其在食品领域的作用研究的文献综述 1

94331.1拉曼光谱 1

114781.2表面增强拉曼光谱 1

32191.3表面增强拉曼光谱原理 2

60621.4表面增强拉曼光谱基底 3

7991.5SERS技术在食品安全中的应用 5

14195参考文献 6

1.1拉曼光谱

拉曼散射是一种由非弹性碰撞引起的散射。当光通过介质时，激发光的光子与散射中心的分子相互作用，光子的散射方向和频率发生变化，初始光子和最终光子之间的能量差提供了散射分子的振动指纹。拉曼光谱通过分子振动频率的变化可以判断出分子含有的官能团，特定频率的散射光可以称之为指纹光谱[19]，拉曼光谱通常用于表征分子的结构特征。但是，由于普通拉曼散射强度较低，只能在固体样品或高浓度溶液中检测[20]，难以进行微量化学分析。

1.2表面增强拉曼光谱

1928年，印度科学家C.VRaman首先在CCl4光谱中发现了颜色发生变化的散射光的现象，这个效应命名为Raman效应[21]。1974年，科学家Fleischman等[22]首次发现SERS效应，他们对银电极进行多次氧化-还原处理使银电极表面能够吸附更多的吡啶分子，在进行拉曼表征时他们发现吡啶分子拉曼信号的强度显著增强，