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模块检测试卷（二）

满（分：100分）

一、选择题本（题包括18小题，每小题3分，共54分）

1.2（023・江苏无锡高二检测）泡菜是许多餐桌不可缺少的一道佐餐佳品。下列有关泡菜发酵

的叙述，正确的是（）

A.与泡菜风味形成直接有关的乳酸菌不会分布在植物的体表和空气中

B.乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成

C.在坛沿水已干涸的泡菜坛内，乳酸菌在液体表面繁殖出现“生花”“长膜”现象

D.在配制泡菜水时，应将清水煮沸冷却后再配制相应质量分数的盐水

2.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述错误的是（）

A.平板划线法要求在培养基表面连续划线，且除第一次划线外，每一次划线的起点都是

一次划线的终点

B.除第一次划线前需要将接种环灼烧灭菌外，以后的划线可以不用灭菌即可划线

C.如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数

D.“充分稀释”和“连续划线”的FI的都是获