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食品安全管理与检验规程（执行版）

第1章总则

1.1目的与依据

本规程旨在建立、实施、维护和持续改进食品安全管理体系，确保食品在生产、加工、包装、储存、运输及销售各环节中符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产企业食品安全监督管理办法》《食品检验机构管理办法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法律法规及国家食品安全风险监测数据，制定本规程。

本规程适用于所有食品生产企业、检验机构及监管部门，确保食品安全管理的系统性、规范性和可追溯性。本规程结合国家食品安全战略部署，贯彻“预防为主、风险管理、科学监管、社会共治”的原则，提升食品安全