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2026年【管理制度】保证食品安全的规章制度

一、总则

为了保证食品安全，保障消费者的身体健康和生命安全，依据国家相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本食品安全管理制度。本制度适用于本单位食品生产、加工、销售等所有与食品安全相关的环节。

二、人员管理

（一）健康管理

1.所有从事食品相关工作的人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新入职员工需在入职前完成健康检查。

2.员工应每日进行自我健康检查，如出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待康复后持医疗机构出具的康复证明方可重新上岗。

3.健康证明应妥善保管，随时接受监管部门和单位内部的检查。