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番茄红素（番茄提取物或番茄红素油树脂）、番茄红素（番茄提取纯化物）的原料技术要求

【来源】

番茄红素（番茄提取物或番茄红素油树脂）是以番茄（Lycopersicon）果实或制品为原料，以超临界流体（包括二氧化碳等）或有机溶剂（包括正己烷或乙酸乙酯）为萃取介质，经萃取、分离、纯化得到的以番茄红素为标志性成分的萃取物。番茄红素（番茄提取纯化物）是将上述得到的萃取物进一步纯化，得到番茄红素含量≥85%的物质

番茄红素的分子式：C40H56

结构式：

相对分子质量：536.89（按2022年国际相对原子质量）

【感官指标】

应符合表1规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

深红色至