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《酵母产品分类导则》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据国家标准化管理委员会《关于下达2025年第八批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2025〕47号），《酵母产品分类导则》（修订计划号T-469）国家标准被列入修订计划项目，计划完成时间2026年9月。该标准由全国食品工业标准化技术委员会归口，主要起草单位：中国生物发酵产业协会、安琪酵母股份有限公司、天津科技大学。

（二）修订背景

我国作为全球酵母产业的核心国家，在世界范围内占据着举足轻重的市场地位。经过多年的技术积累与产业布局，我国酵母产业不仅