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酒吧员工培训常识考试

一、选择题（每题2分，共40分）

下列哪种酒不属于蒸馏酒？（）

A.威士忌B.葡萄酒C.伏特加D.白兰地

答案：B

酒吧中最常用的酒杯类型是？（）

A.高脚杯B.马克杯C.烈酒杯D.香槟杯

答案：A

以下哪种不是常见的鸡尾酒调制方法？（）

A.摇和法B.调和法C.搅打法D.兑和法

答案：C

标准酒吧服务流程中，首先应该做的是？（）

A.点单B.迎宾C.结账D.出品

答案：B

下列哪种不属于酒吧常见的软饮？（）

A.可乐B.果汁C.苏打水D.威士忌

答案：D

酒吧员工在工作期间的着装要求是？（）

A.随意舒适B.统一制服C.时尚个性D.正式西装

答案：B

下列哪种行为不符合酒吧服务礼仪？（）

A.微笑服务B.主动介绍饮品C.与客人争执D.及时清理桌面

答案：C

酒吧中单份的标准量通常是多少毫升？（）

A.15mlB.30mlC.45mlD.60ml

答案：B

下列哪种酒的产地不是法国？（）

A.波尔多红酒B.香槟C.苏格兰威士忌D.干邑白兰地

答案：C

酒吧消防安全中，下列哪项是错误的？（）

A.定期检查消防设施B.通道保持畅通C.私拉乱接电线D.熟悉灭火器材使用

答案：C

客人投诉饮品有问题时，员工应该