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2026年医院营养科院感与食安协同方案

一、协同管理组织架构与权责划分

为实现2026年度医院营养科院感防控与食品安全全链条无缝衔接、风险共防，明确成立院感-食安协同管理专班，作为跨部门协同的核心决策与执行主体。专班组长由营养科主任、院感科专职副主任共同担任，副组长由营养科质控组长、营养科食安管理员、院感科住院病区感控专员共同担任，成员涵盖配餐中心主管、厨师长、配送组组长、临床营养医师、配餐中心保洁主管、医院信息化运维专员，所有成员均需持有效期内的院感防控、食品安全培训合格证明上岗，年度在岗履职率100%。

（一）专班核心权责

1.制度建设：结合年度流行病原特征、食品安全新规，每年12月完成下一年度协同管控细则修订，确保内容符合国家《医院感染管理办法》《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，合规率100%。

2.日常调度：每月至少召开1次协同工作例会，梳理当月管控风险、问题整改情况，部署下月重点工作；每季度开展1次全流程联合风险排查，排查覆盖率100%；年度开展不少于2次的联合应急演练，演练场景覆盖食源性聚集性感染、冷链食材病原体阳性、配餐中心院感暴发三类核心场景。

3.问题处置：建立协同处置响应机制，一般管控问题响应时长≤30分钟，整改闭环时长≤24小时；重大风险问题响应时长≤10分钟，整改闭环时长≤72小时，所有问题台账留存不少于3年。

（二）各岗位协同权责