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快餐店食品安全自查报告模板

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快餐店食品安全自查报告

报告编号：[自行编制，如：QC-ZC-年份-月份-序号]

一、自查基本信息

*自查单位名称：[填写快餐店全称]

*自查单位地址：[填写详细经营地址]

*自查日期：年月日

*自查时间段：上午/下午/全天(具体时间)

*自查负责人：[姓名](职务：[如店长/食品安全管理员])

*自查参与人员：[姓名1](岗位：[如后厨主管])、[姓名2](岗位：[如前厅经理])、[姓名3](岗位：[如采购员])等

*自查范围及区域：本店后厨(含粗加工区、烹饪区、备餐区、洗消区、仓库等)、前厅、食品及原料贮存区域、从业人员个人卫生及操作行为、相关设施设备等。

二、自查目的与依据

1.自查目的：

*全面排查本快餐店在食品安全管理方面存在的薄弱环节和潜在风险。

*验证各项食品安全管理制度、操作规范的落实与执行情况。

*及时发现并纠正食品安全违规行为，防止食品安全事故发生。

*提升从业人员食品安全意识和操作技能，确保为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。

*符合国家及地方关于食品安全管理的相关要求。

2.自查依据：

*《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

*《餐饮服务食品安全操作规范》

*国家及地方相关食品安全标准