食品原材料仓储管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强食品原材料仓储管理，确保食品质量安全，提高仓储工作效率，降低仓储成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品原材料仓库的管理工作。

第三条仓储管理应遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）分类存放，分区管理；

（三）先进先出，确保新鲜；

（四）清洁卫生，防潮防霉；

（五）责任明确，奖惩分明。

第二章仓储设施与设备

第四条仓库应具备以下设施与设备：

（一）符合国家相关规定的仓库建筑；

（二）通风、防潮、防鼠、防虫、防尘设施；

（三）货架、托盘、周转箱等仓储用品；

（四）电子秤、温度计、湿度计等检测设备；

（五）消防器材、应急照明等安全设施。

第五条仓库设施与设备的维护保养：

（一）定期检查仓库设施与设备，确保其正常运行；

（二）发现设施与设备损坏，及时维修或更换；

（三）对易损易耗的设备，定期进行保养和更换；

（四）仓库内不得存放与食品无关的物品。

第三章仓储人员管理

第六条仓储人员应具备以下条件：

（一）身体健康，无传染性疾病；

（二）熟悉食品原材料仓储管理知识；

（三）具备良好的职业道德和责任心；

（四）持有相关岗位证书。

第七条仓储人员职责：

（一）负责食品原材料的接收、验收、入库、出库、盘点等工作；

（二）负责仓库的日常维护和清洁工作；

（三）负责仓库安全管理，确保食品质量安全；

（四）参与仓库的盘点工作，