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含辣椒素和大蒜素饮食对小鼠肠道菌群、代谢物及行为的影响.pdf

含辣椒素和大蒜素饮食对小鼠肠道菌群、代谢物及行为的影响.pdf

    摘要

    摘要

    饮食是调节肠道菌群及其代谢产物的关键环境因素，而肠道菌群及代谢物

    通过肠．脑轴在维持宿主健康和调控疾病进程中发挥重要作用。辛辣食品在人们

    的饮食中非常常见，这类食品中辛辣味源的主要活性成分包括辣椒素和大蒜素

    等，它们不仅直接作用于机体，还能通过调节肠道菌群和代谢物影响机体健康，

    在疾病预防和治疗中展现出广阔的应用前景。然而，含辣椒素和大蒜素饮食对

    宿主肠道菌群、代谢物及行为的具体影响尚未完全明确。本研究以C57BL／6J

    小鼠为研究对象，通过

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