会计实操文库
记账实操-餐饮业中央厨房账务处理分录
一、适用范围
本SOP适用于餐饮连锁企业中央厨房从采购、生产、内部
配送、成本核算至期末盘点的全流程标准化账务处理,涵盖
独立核算中央厨房与非独立核算中央厨房(总部统一核算)
两种模式。
二、核心核算原则
成本归集完整:严格区分直接材料、直接人工、制造费用,
全部计入生产成本,不得遗漏。
内部转移规范:中央厨房向门店配送半成品/成品,按内部
结算价/实际成本核算,通过内部往来科目闭环。
月末倒挤精准:采用**
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