高教社教学课件04-《市场营销》第七版.pptxVIP

单元四消费者行为分析;具备保护消费者信息的意识；

具有网络伦理道德与信息安全意识；

培养正面、积极的消费者行为分析思维方式；;了解消费者市场需求特征；

了解消费者购买行为模式和决策过程；

了解影响消费者购买行为的主要因素。;能够对消费市场做出需求特征分析；

能够对消费者购买行为做出判断；

能够针对消费市场特点提出营销策略。;餐饮市场消费分析

2023年，在我国着力拉动内需政策的助力下，国内经济逐步复苏，餐饮消费尽显活力。相关研究机构报告显示：国内餐饮消费倾向逐步“返璞归真”，过度营销不再是餐饮品牌引流的万能手段。“第四消费时代”的朴素主义、实用主义、本土化特征开始冒头。“第四消费时代”是指消费者不愿为过高的品牌溢价买单，更加关注简约、共享的消费体验。新一代餐饮消费者呈现出了五种偏好：看得见的健康、低成本幸福、味觉刺激、逃离感、餐饮体验，具体表现为更注重食品成分、性价比和体验。

（1）消费者会更关注食物的具体成分，追求健康的饮食成为餐饮消费的主流观念。

（2）消费者追求食物的易获得性与高性价比。消费呈现偏爱低价产品的趋势，廉价的非必要物对消费者起到了抚慰身心的作用。

（3）充满新奇感和互动感的餐饮体验，更符合年轻消费者的社交和精神需求。;消费多样性；