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食品加工与食品安全规范手册

第1章总则

1.1适用范围

本手册适用于食品加工企业、食品生产企业、食品销售单位及食品相关服务单位，涵盖从原料采购、生产加工、包装储存、运输销售到最终消费的全过程。本手册适用于所有涉及食品加工与食品安全的活动，包括但不限于食品添加剂使用、食品卫生标准执行、食品质量监控与追溯等。

本手册适用于中华人民共和国境内所有食品加工单位，包括但不限于餐饮服务单位、食品生产企业、食品流通企业及食品检验机构。本手册适用于食品加工与食品安全规范的制定、实施、监督与持续改进，确保食品在生产、储存、运输、销售各环节的安全性与合规性。本手册适用于食品加工与食品安全管理的全过