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中国茶叶2025年5月第47卷第5期ChinaTea,May2025,Vol.47,No.5

袋泡茶的研究现状及热点分析

——基于CiteSpace的可视化分析

彭姿，郭松，李文新，凌茂焕*

广西科技师范学院，广西来宾546199

摘要：运用CiteSpace软件对2000—2023年CNKI数据库中收录的288篇袋泡茶相关文献进行可视化分析，归纳总结袋泡茶的

研究现状，并预测其未来热点及产业发展趋势。结果表明，2000—2023年间，袋泡茶领域年度发文量呈波动增长趋势，2016

年发文量达到峰值，呈现显著增长。分析发现，学者及研究机构间合作强度较低，未形成广泛、紧密的合作网络，但局部存

在以江苏、湖南、广东等地为核心的合作群体，机构间合作仍有待加强。研究热点主要集中在总多糖、加工工艺、质量标准

及混料设计等领域。综上，建议未来研究需更侧重于功能性开发、工艺优化及成分与疗效的关联性等方面，以提升袋泡茶的

品质与功效。

关键词：袋