《烹饪营养与卫生》教案 10-17课时 矿物质(一).docx

《烹饪营养与卫生》教案 10-17课时 矿物质(一).docx

授课名称

矿物质(一)

授课

章节

项目一

任务四

授课

类型

理论课

课时

1课时(45分钟)

教

学

目

标

【知识与技能】学生能够准确阐述矿物质的定义、分类,说出常见常量元素和微量元素的名称。

2.【过程与方法】通过阅读资料、小组讨论,培养学生自主学习、合作交流以及归纳总结的能力

3.【情感态度和价值观】认识矿物质对生命的重要性,激发探索人体奥秘的兴趣。

教学重点

矿物质的定义、分类方式以及常量元素、微量元素包含的种类

教学难点

理解不同矿物质在人体中的作用差异及对健康的影响

教学方法

讲授法、讨论法、自主学习法

教

学

过

程

教

学

过

程

一、课前导入(5分钟)

展示一些因缺乏

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