不同贮藏温度对全株油菜青贮发酵品质的影响.pdfVIP

草学草业科学

CAOXUE2025年第5期总第286期

不同贮藏温度对全发酵品质的影响

2*

哈斯图雅，孙文涵²，左明璐²，王乐²，皇甫博学²，王伟2*，周天荣

（1.新巴尔虎左旗农牧水利科技局乡村振兴中心，内蒙古呼伦贝尔021299;

2.呼伦贝尔学院农学院，内蒙古呼伦贝尔021008)

摘要：为研究不同贮藏温度对油菜青品质的影响，试验以角果成熟期油菜为试验原料，设置3组处理，分别是常温（regular

temperatureRT，25℃）、中温（mediumtemperatureMT，15℃）和低温（lowtemperatureLT，5℃），每个处理3次重复。在油

菜青贮60d后开封，并对其进行感官品质、营养品质和发酵品质的测定。试验结果表明，与LT和MT相比，RT组感官品质最好，

无丁酸臭味，芳香味浓，结构完整，无霉变；LT组和MT组的粗蛋白含量显著低于RT组（P0.05），RT处理可以增加粗蛋

白含量，RT组的ADF、NDF含量低