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餐饮服务题库中等通关及答案.doc

餐饮服务题库中等通关及答案.doc

    餐饮服务题库中等通关及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（）中，标示“食品添加剂”字样妥善保管。

    A.专用橱柜

    B.普通橱柜

    C.冷藏柜

    D.冷冻柜

    2.餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请。

    A.15

    B.30

    C.45

    D.60

    3.下列哪种食品一般不属于国家禁止经营的食品（）。

    A.腐败变质的食品

    B.死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类

    C.按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类

    D.加碘食盐

    4.餐饮服务提供

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