营养与膳食平衡.pptxVIP

营养与膳食平衡;（一）我国外膳食结构和营养模式：;我国当前食物结构属于温饱型，其特点为：以粮谷豆类、蔬菜水果等植物性食物为主，畜禽蛋奶鱼等动物性食品为辅。能量和蛋白质主要起源于植物性食品，尤其是谷类；平均日摄取能量约2500kcal，基础满足需要，其中谷类食物供能约占75%，动物性食物占约8%。蛋白质摄入量约67g/d，而动物性蛋白质仅占11%。脂肪摄入40-60g/d，占15%-20%（以植物油脂为主）；而城市居民脂肪摄入占总能量25%（动物起源占脂肪总量47%WHO33.3%提议目标），农村则偏低。其它营养素Ca、VB2摄入低于供给标准；VA几乎达标，但农村高而城市只有标准82%，且动