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营养学理论基础维生素矿物质.pptxVIP

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  • 2026-04-13 发布于河南
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营养学理论基础维生素矿物质.pptx

    维生素;维生素命名

    一、是按发觉历史次序，以英文字母次序命名，如维生素A、B、C、D、E等；

    二、是按其生理功效命名，如抗坏血酸、抗干眼病维生素和抗凝血维生素等；

    三、是按其化学结构命名，如视黄醇、硫胺素和核黄素等。;共同特点;脂溶性维生素功效、缺乏症状和食物起源;维生素;2．水溶性维生素;(四)维生素缺乏;(五)相互关系;维生素A(vitaminA)类是指含有视黄醇(retinal)结构，并含有其生物活性一大类物质

    ◆已形成维生素A(preformedvitaminA)，指在动物体内含有视黄醇生物活性功效类维生素A。

    视黄醇(

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