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2026年公共营养师考试模拟试题及详细答案解析

考试时长参考：理论知识部分（90分钟）、技能考核部分（60分钟），双科满分均为100分，60分合格，双科同时通过方可取证。

第一部分理论知识（共50分）

一、单项选择题（每题1分，共20题，计20分）

请从每题所给的A、B、C、D四个选项中，选出最符合题意的一项，错选、不选均不得分。

根据《中国居民膳食指南（2025）》推荐，成年人每日食盐摄入量应不超过（）

A.3克B.5克C.6克D.8克

下列食物中，富含优质蛋白质且氨基酸组成最接近人体需求的是（）

A.大米B.大豆C.面粉D.玉米

血糖生成指数（GI）的核心作用是反映食物中碳水化合物的（）

A.含量多少B.消化吸收速度C.营养价值D.来源渠道

人体缺乏维生素A最典型的症状是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

2026年公共营养师考试采用的考试形式是（）

A.纸笔答题B.线下机考C.线上机考D.面试考核

下列哪种营养素不属于宏量营养素（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.维生素D.