2026年营养师复习测试题.docxVIP

2026年营养师复习测试题

一、选择题

1.下列哪项不是蛋白质的生理功能（）

A.构成身体组织B.调节生理功能C.供给能量D.储存能量

答案：D(解析：蛋白质的生理功能包括构成身体组织、调节生理功能、供给能量，储存能量是脂肪的主要生理功能之一)

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸（）

A.油酸B.亚油酸C.棕榈酸D.硬脂酸

答案：B(解析：必需脂肪酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸和α-亚麻酸)

3.人体每日需要量最多的矿物质是（）

A.铁B.钙C.锌D.钠

答案：B(解析：钙是人体含量最多的矿物质，成年人体内钙含量约1200g，每日需要量也相