餐饮工作计划书_1.docxVIP

PAGE1

PAGE1

餐饮工作计划书

餐饮工作方案书篇1

掌握餐具损耗，并准时补充所缺物品。

8、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

[二]、任职条件：

1、喜爱服务工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。

2、熟识餐厅管理和服务方面的学问，具有娴熟的服务技能。

3、有较高的外语会话力量和处理餐厅突发大事的应变力量及对客沟通力量。

4、熟识宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够帮助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及支配。

5、熟识和把握本餐厅的菜点品种和价格;熟识和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，

6、组织力量较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人供应满足加惊喜的服务。

7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作阅历。

8、身体健康，精力充足，仪表端庄、气质大方。

[三]、工作内容：

1、留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

2、餐前的预备工作：

(1)、了解当天各来宾的订