（共21页PPT）第一节铁及其化合物第二课时瑛教学课件.pptxVIP

瑛检验食品中的铁元素学校某省市南浔高级中学册别：必修第一册学科：高中化学（人教版）高中微课程

交流与讨论1：铁对人体有哪些重要作用？任务一【食品中铁元素的定性检验】1、必需微量元素2、参与氧的运输、合成细胞色素和多种金属酶3、合成血红蛋白

交流与讨论2：哪些食物中含有铁元素？任务一【食品中铁元素的定性检验】

交流与讨论3：根据已学知识，怎样检验铁元素？1、可利用Fe3+和K的显色反应进行检验任务一【食品中铁元素的定性检验】2、苯酚3、亚铁氰化钾

交流与讨论4：如何有效的处理食材提取铁元素？资料卡1：菠菜中的铁元素主要以草酸亚铁形式存在草酸亚铁，也称为乙二酸亚铁，分子式FeC2O4(H2C2O4为弱酸)淡黄色结晶性粉末稍有轻微刺激性，常下稳定，加热至190以上开始分解，溶解性：冷水中溶解0.022g/100g,难溶于水，在冷盐酸中能缓慢的溶解任务一【食品中铁元素的定性检验】

任务一【食品中铁元素的定性检验】活动一：设计实验方案样品预处理取样检验试剂现象结论取一定量的菠菜于研钵中研磨，加蒸馏水溶解用纱布过滤得滤液。各取1mL滤液于两支小试管中。一支试管加入K溶液进行检验，另一支试管做颜色对照。。观察并记录实验现象方案1：

任务一【食品中铁元素的定性检验】方案1：

任务一【食品中铁元素的定性检验】方案1现象：

任务一【食品中