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《酱芒果团体标准》编制说明

一、项目来源：

根据嘉食协质[2019]字第05号嘉兴市食品工业协会关于印发《2019年第二批团体标准制订、修订计划》的通知，嘉兴市食品工业协会组织起草工作组负责团体标准《酱芒果草案稿》的起草工作，并由嘉兴市食品工业协会组织和归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

以盐渍或其他脱水工艺干燥后的芒果为原料，经脱盐（或不脱盐），添加食糖及其他配料经腌制（或浸渍）、烧煮（或不烧煮）、干燥等工艺制成的芒果制品。目前我国没有专门的酱芒果产品的国家标准和行业标准。

通过制定团体标准《酱芒果》，填补我国酱芒果标准方面的空白，有利于促进酱芒果行业质量控制和行业发展。

三、标准制定工作主要过程：

1、2019年9月9日，在浙江嘉兴召开了《酱芒果》起草工作组会议。

2、2019年9月20日~9月30日，收集相关的国家标准、法律法规等信息。

3、2019年10月11日，食品工业协会印发了《2019年第二批团体标准制订、修订计划》。

4、2019年10月29日，完成了《酱芒果团体标准工作组讨论稿》。

5、2019年11月9日，《千张》《水果茶》《酱芒果》团体标准起草工作组会议，根据会议要求修改形成征求意见稿。

四、标准制定原则：

1、保证标准的统一性；

2、保持标准的简洁性；

3、注意标准的代表性；

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