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专业营养师培训考试题

一、单项选择题（每题2分，共30题，60分）

下列哪项不属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

维生素D缺乏可能导致的疾病是（）

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.脚气病

人体必需的微量元素不包括（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

蛋白质的互补作用是指（）

A.两种以上蛋白质混合食用，提高营养价值

B.蛋白质与脂肪搭配，促进吸收

C.蛋白质与碳水化合物结合，增强功能

D.蛋白质经加热后更易被消化

中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量为（）

A.1000-1200ml

B.1500-1700ml

C.1800-2000ml

D.2000-2500ml

下列哪种食物的膳食纤维含量最高？（）

A.精米

B.燕麦

C.猪肉

D.鸡蛋

痛风患者应限制摄入的营养素是（）

A.脂肪

B.嘌呤

C.碳水化合物

D.膳食纤维

孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿（）

A.佝偻病

B.神经管畸形

C.贫血

D.甲状腺功能低下

下列哪项是糖尿病患者饮食控制的核心原则？（）

A.严格限制碳水化合物

B.控制总能量摄入，合理分配营养素

C.禁止摄入糖分

D.增加蛋白质比例

儿童生长发育迟缓可能与缺乏哪种营养素有关？（）

A.维生素A

B.维生素C