餐饮服务与顾客满意度提升手册（执行版）.docx

餐饮服务与顾客满意度提升手册（执行版）

第1章基础服务规范与标准化执行

1.1迎宾与问候标准化执行

建立“微笑服务”视觉识别系统，所有员工上岗前必须佩戴统一标识，确保面部表情自然放松，避免僵硬或过度夸张，保持眼神与顾客进行2秒以上的有效接触，传递真诚欢迎的意图。严格执行“三声问候”制度，在顾客进入餐厅区域、点餐时及离开时，必须使用标准普通话进行问候，禁止使用方言或省略问候，确保声音洪亮清晰，音量控制在45分贝以内，既不刺耳也不失礼。

实施“姓名确认”机制，在顾客入座前主动询问并记录顾客姓名，若顾客未提供，则默认记录并立即向服务员发送确认短信，确保“人找面”而非“面找人