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金乡县营养师培训考试

一、单项选择题（每题1分，共50题）

下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量为（）

A.1000-1200mlB.1500-1700mlC.1800-2000mlD.2000-2500ml

答案：B

下列食物中蛋白质生物价最高的是（）

A.鸡蛋B.大米C.大豆D.鱼

答案：A

缺乏维生素C可能导致的疾病是（）

A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.脚气病

答案：B

膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.调节血糖

答案：C

下列哪种脂肪酸属于不饱和脂肪酸？（）

A.棕榈酸B.硬脂酸C.油酸D.月桂酸

答案：C

人体必需氨基酸的数量是（）

A.6种B.8种C.10种D.12种

答案：B

中国居民膳食宝塔建议每日摄入谷薯类食物的量是（）

A.200-300gB.250-400gC.300-500gD.400-600g

答案：B

缺乏维生素D会导致儿童患（）

A.贫血B.佝偻病C.骨质疏松D.甲状腺肿大

答案：B

下列食物中富含铁元素的是（）

A.牛奶B.菠菜C.苹果D